冬天自来水养鱼一般需要困5-7天，如果气温较低，可延长至10天。困水的主要目的是为了去除自来水中对鱼有害的氯气和重金属离子。冬天，气温低、水温低，鱼的代谢速度慢，对水质的要求相对较高，因此需要更长时间的困水，以确保水质稳定、安全。

在困水过程中，可以适当曝气，以增加水中的溶解氧含量，为鱼类提供更好的生存环境。