花椒大料不容易起虫，因为其含有较高的挥发性精油和辛辣香味，能够抑制虫害的繁殖和生长。而且，市场上的花椒大料普遍经过处理与消毒，以确保食品的卫生质量。但是，如果存放不当或超过保质期，也有可能会受到虫害的侵害。因此，建议购买时选择正规的品牌和渠道，存放时应密封、干燥、防潮，以保证食品的安全和质量。