大虾蘸料汁家常做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的蘸料汁做法：
材料：
- 生抽酱油：2汤匙
- 蒜末：1瓣（根据个人口味调整）
- 姜末：适量（根据个人口味调整）
- 香菜末：适量（可选）
- 红辣椒末：适量（可选，根据个人口味调整）
- 白糖：1/2茶匙
- 香醋或米醋：1汤匙
- 花椒油或辣椒油：1茶匙（可选，根据个人口味调整）
- 芝麻油：几滴
- 盐：少许（根据个人口味调整）
做法：
1. 将蒜末、姜末、香菜末和红辣椒末切得细碎，放入一个小碗中。
2. 加入生抽酱油、白糖、香醋，搅拌均匀。
4. 加入几滴芝麻油，增加香气。
5. 根据个人口味，可以适当调整盐的量，增加咸味。
6. 将所有材料搅拌均匀，直到糖完全溶解。
7. 准备新鲜的大虾，去头去壳，留下尾部，去掉虾线。
8. 将调好的蘸料汁与大虾一起上桌，吃的时候将大虾蘸上蘸料汁即可。
这种蘸料汁适合喜欢鲜咸微辣的人，如果喜欢其他口味，比如酸甜或蒜香型的蘸料汁，可以根据个人喜好添加或减少某些调料。