菠菜叶子背面有灰是菠菜霜霉病。

建议烯酰吗啉或者霜脲锰锌或者甲霜灵锰锌或者霜霉威盐酸盐或者乙磷铝锰锌等等交替使用，叶片光滑不沾药，最好混合有机硅助剂。 预防为主，综合防治。交替使用农药成分，不要连续使用一样的农药成分。这是植保原则。