木头人在生化危机8中之所以会动，是因为它们被感染了一种名为"低温病毒"的病毒。这种病毒能够将寄生在宿主身上的病原体制成自己的宿主。在此过程中，宿主的细胞和器官会发生极大的变化，从而使得木头人拥有了强大的力量和抵抗力。

此外，低温病毒还能够改变宿主的行为，使木头人成为了控制者的"僵尸"。

这些木头人失去了意识和灵魂，只会无目的地攻击所有不同于它们的生物。因此，生化危机8中的木头人，实际上是在病毒和控制者的控制下行动的。