在幼儿中班的数学教学中，建议先教相邻数。因为对于幼儿来说，相邻数的概念看起来更直观，易于理解。通过相邻数的教学，幼儿可以加深对数形概念的理解，为后期的数学学习奠定基础。

相比之下，大小于的教学需要对比两个数字的大小，涉及到加减的概念，对于幼儿来说有一定的难度。因此，建议幼儿中班的数学教学从相邻数开始，逐步引导幼儿掌握更深层次的数形概念。