在处理电动车锂电池起火时，最好使用干粉灭火器进行灭火。干粉灭火器是一种多用途的灭火工具，适用于灭火液体火灾、气体火灾和固体火灾，包括电器设备火灾。

尤其是对于锂电池起火，干粉灭火器可以有效地阻止火势蔓延和扑灭火焰。

其他类型的灭火器，如二氧化碳灭火器或泡沫灭火器，也可以在一定程度上用于处理锂电池火灾，但干粉灭火器是公认为最有效的灭火工具。在处理电动车锂电池起火时，务必戴上防护装备，并确保自身安全。同时，也应及时报警求助，并在安全距离内等待消防员到达现场处理。