应用统计硕士作为硕士的一种，其毕业时所穿的学士服颜色应与一般硕士学位袍的颜色一致。通常，硕士学位袍的主体颜色为蓝色或深蓝色，流苏为深蓝色。而学士服的颜色则会有所不同，学士服主体颜色通常为黑色，但会根据不同学科类别，衣领颜色会有所区别。

然而，需要注意的是，学士服的颜色和款式可能会因地区、学校或特定文化的差异而有所变化。一些学校或地区可能会有自己的规定或传统，使得学士服的颜色和款式有所不同。因此，具体的应用统计硕士学士服颜色可能会因具体情况而异。

为了获取最准确的信息，建议直接咨询所在学校或相关机构，以了解他们对学士服颜色和款式的具体规定。同时，也可以参考学校或机构提供的官方资料或网站，以获取更详细的信息。