食品退货一般是由商家和消费者双方协商确定的。“退一赔十”和“退一赔三”是商家承诺给予的赔偿方式。不同商家、不同商品退货条款可能存在差异。

通常情况下，退一赔十适用于出现质量问题或者是其他原因导致消费者不满意的情况下，商家进行赔付，赔偿金额是购买商品原价的十倍。而退一赔三则是指商家对退货的商品进行核实后，赔付购买商品原价的三倍的金额。因此，具体以商家和商品退货条款为准。