刚出生的柴犬之所以是白色的，是因为它们的毛发中含有一种特殊的色素，叫做酪氨酸。这种色素只在早期生长和发育过程中被产生，随着时间的推移，它会被其他色素所替代，使得它们的外表颜色变得更为明显。

由于柴犬的祖先来自日本，而日本气候比较寒冷，因此白色的毛发可以提供一定的保护。

此外，柴犬的祖先还用于猎狐和看守家庭，白色的毛发也可以帮助它们在夜间更好地隐蔽身形，增加它们的生存机会。