鸭肚和鸭食管不是同一个东西。

鸭肚是鸭的胃，也称为鸭肫，是鸭的消化器官之一。它的肉质较为厚实，有一定的弹性，常用于制作卤味、炒菜等。

鸭食管是鸭的食道，连接着鸭的喉咙和胃。它的形状较长，呈管状，质地较为柔软，常用于制作火锅、串串香等。

虽然鸭肚和鸭食管都是鸭的内脏器官，但它们的位置和功能不同，因此在食用和烹饪上也有所区别。

需要注意的是，鸭肚和鸭食管在食用前需要进行充分的清洗和处理，以确保卫生和安全。