保险公司一般会在泡水车被拖走后的一至两个工作日内进行定损，具体时间会受到保险公司的工作效率和案件复杂程度的影响。在定损前，保险公司需要对车辆进行详细的检查和评估，包括车辆的损失程度、修复费用等。因此，车主需要耐心等待保险公司的处理结果，同时提供必要的证据和材料，以便加快定损进度。