据我所知，公富庄小吃街是一个四季开放的商业街区，因此在冬季依然会继续营业。当然，由于冬季气温较低，可能会有一些摊贩选择停业或调整营业时间。但总体来说，公富庄小吃街在冬季仍将提供新鲜美味的小吃以及各种特色餐饮服务，以满足顾客的需求。因此，如果您愿意在冬季享受美食的美好，不妨前往公富庄小吃街品尝一番。