钩鞋单针和双针在制作方法和鞋子的外观、耐用性等方面都有一些区别。

首先，单针钩鞋法通常使用一根钩针进行操作，它制作的鞋子在外观上可能更简单，线条更流畅。而双针钩鞋法则使用两根钩针，它可以制作出更复杂、更多层次的鞋面，也更加立体感。

其次，单针钩鞋法在制作时通常采用横向编织的方式，而双针钩鞋法则可以同时进行横向和纵向的编织，因此制作出的鞋子在结构上更加稳定，也更耐穿。

此外，双针钩鞋法在操作上可能更复杂一些，需要更多的技巧和经验，但同时也能带来更多的创意和个性化定制的可能性。

总的来说，单针和双针钩鞋法各有其特点和优势，选择哪种方法取决于个人的喜好、需求和技能水平。