贵州刺梨干是以新鲜的刺梨为原料，先进行处理加工，再通过晒干、烘烤等步骤制成的一种干果制品。

它有着浓郁的果香和独特的口感，口味酸甜可口，不仅可以作为零食食用，还可以用于烘焙、炖汤等多种烹调方式。同时，刺梨还含有丰富的营养成分，如维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。贵州刺梨干是中国独特的传统美食，也是一种健康、营养、美味的食品。