双莓乳酪派是一种美味的甜点，制作它的步骤如下：

1.准备派皮：将黄油切成小块，加入低筋面粉中，用手揉搓成均匀的颗粒状。然后加入冰水，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

2.准备乳酪馅：将奶油奶酪、酸奶、细砂糖、香草精放入碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.准备水果：将新鲜蓝莓和草莓洗净，沥干水分备用。

4.组装派：将松弛好的派皮擀成薄片，铺在派盘上，用手轻轻按压，使派皮与派盘贴合。然后用叉子在派皮上扎一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起。将乳酪馅倒入派皮中，用刮刀刮平表面，再摆上新鲜的蓝莓和草莓。

5.烤派：将派放入预热好的烤箱中，以180℃烤约25分钟，至派皮表面呈金黄色，馅料完全凝固即可。

双莓乳酪派口感香甜可口，制作简单，是一道非常适合家庭制作的甜点。