关于百果园芒果切片的步骤如下：

1. 准备工具：准备一把锋利的水果刀，以及一个切板。

2. 洗净芒果：首先将芒果在流动水下彻底清洗干净，去掉表面的灰尘和污渍。

3. 去核：将芒果放置在切板上，用刀从芒果的顶部切下一小段，露出果核。然后沿着果核将芒果横向切开两半，尽量贴近果核，以减少浪费。

4. 剥皮：可以用刀在芒果皮上轻轻划几道口子，然后用手撕去芒果皮，也可以用刀从上向下剥去皮。

5. 切片：将去皮后的芒果半面对准切板，用刀平行于果核切下薄片，厚度可以根据个人喜好调整。如果不想浪费，可以将靠近果核的部分也切成小块。

6. 摆盘：将切好的芒果片整齐地摆放在盘子中，即可享用。

如果是芒果较小，可以直接对半切开后用勺子挖取果肉切片，同样可以得到漂亮的芒果片。记得在切芒果时要小心操作，避免刀具滑动造成伤害。