猪肝是一种营养价值很高的食物，含有丰富的铁质、维生素A和蛋白质等，适合儿童食用以补充必需的营养素。为了确保猪肝的安全性和提高其口感，以下是推荐的几种烹饪方法：

1. 蒸猪肝：将猪肝切成薄片或小块，用少量的盐、酱油和姜末腌制一下，然后放在蒸盘上，大火蒸约10-15分钟。蒸猪肝可以保留其营养成分，口感也较为柔嫩。

2. 猪肝泥：将猪肝煮熟后捣碎成泥状，可以和土豆泥、胡萝卜泥混合，做成肝泥蔬菜饼，既美味又易于消化。

3. 猪肝炒蛋：将猪肝切片，用淀粉、盐和酱油腌制片刻，然后与打散的鸡蛋一起快速翻炒至熟，这样可以使猪肝的口感更加鲜嫩。

4. 猪肝汤：可以将猪肝切片，与姜片、葱段一起煮汤，加入适量的盐调味，煮至猪肝熟透即可。猪肝汤不仅营养，而且容易被孩子接受。

注意事项：

- 猪肝中可能含有残留的毒素，如重金属和农药，因此选择来源可靠、品质良好的猪肝非常重要。

- 给儿童食用猪肝前，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适宜的分量，避免过量摄入。

- 烹饪猪肝时应彻底煮熟，以杀死可能存在的寄生虫和细菌。

- 由于猪肝含有大量的维生素A，过量食用可能导致维生素A中毒，所以要适量食用，并注意饮食均衡。