四季豆一般要用大火炒8分钟以上才熟。

四季豆（学名Phaseolus vulgaris L.），别名菜豆、芸豆等，是豆科（Fabaceae） 四季豆属一年生缠绕性草本植物。

四季豆原产于美洲，现已分布在世界各地，广泛种植在温带和热带地区，主产国有中国、美国、墨西哥等。