工程5大员包括建筑师、结构工程师、机电工程师、给排水工程师和电气工程师。

其中建筑师负责建筑设计和规划，结构工程师负责建筑的结构设计，机电工程师负责建筑内部的机器设施的设计和安装，给排水工程师负责建筑内的供水排水系统的设计和安装，电气工程师负责建筑内的电气系统的设计和安装。

这五个工程师岗位和职能在建筑工程领域中很重要，缺一不可，每个工程师都需要融合相关专业知识和实际应用情况来完成工程任务。