阜阳苦菜的学名为Gynura divaricata （L.） DC.，又名蓬莱菜、白鹤菜、蓬菜等。它是菊科苦菜属的一种多年生草本植物，原产于中国南方地区。阜阳苦菜具有药用和食用价值，是一种常见的中草药材和绿色蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿利尿、抗菌等药用功效。在食用方面，阜阳苦菜可以烹饪成各种美食，如凉拌、炒菜、炖汤等，深受人们喜爱。因其具有丰富的营养价值和药用功效，阜阳苦菜在中国南方地区被广泛种植和利用。