下面我来给大家分享一下健康吃肉的小窍门，我们应该选择瘦肉吃，因为瘦肉是健康吃肉的基础。瘦肉是指那些肌肉纤维较为粗壮，脂肪含量较低的肉类，如鸡胸肉、牛肉、猪肉等。这些肉类中含有丰富的蛋白质和铁质，对身体有益处。在选择肉类时，应尽量选择瘦肉部位，如猪、牛、羊肉的里脊肉、猪肝等。

我们还要注意烹饪方式 ，烹饪方式的选择对肉类健康的影响很大。一般来说，蒸、煮、炖等烹饪方式能最大程度地保留肉类中的营养成分，同时减少油脂的摄入。而油炸、烧烤等烹饪方式则会使肉类中的脂肪和热量增加，同时产生有害物质。因此，在烹饪肉类时，应尽量选择健康的烹饪方式控制摄入量 尽管肉类对身体有益处，但过量摄入也会对身体造成负担。因此，在吃肉时应该控制摄入量。一般来说，成年人每天摄入的肉类量应该在50-100克左右，相当于一个鸡蛋大小的量。

同时，我们应该注意将肉类与其他蔬菜、豆类等食物搭配食用，以保持营养均衡。还要学会搭配蔬菜一起吃。