罗勒(Basil)

简介:意大利菜式中使用频繁,极具代表性的一种香草,气味清冽甘甜,略带咸鲜味;
适合菜式:仪式青酱、三明治配菜、沙拉提味等!

迷迭香(Rosemary)

简介:香味有些冲,甜中带点苦,在烹调中不宜大量使用。并且如果长时间炖煮,最好较晚下锅,过度烧煮会有一丝苦味;
适合食材:禽肉、土豆、芦笋等质感稍厚、口味偏淡的食材;
适合菜式:意式扁平类面包,各种肉酱、烧烤腌料或者蘸料!

百里香(Thyme)

适合食材:胡萝卜、蘑菇、土豆、番茄、鸡蛋、奶酪等;
适合菜式:各种鸡蛋、腌制肉类、炖菜!

薄荷(Mint)

适合食材:豌豆、土豆、海鲜、羊肉等;
适合菜式:海鲜、沙拉、甜品!

欧芹(Parsley)

简介:气味清淡,很百搭,也有直接把欧芹当蔬菜食用的;
适合食材:百搭;
适合菜式:汤,沙拉等!

牛至(Oregano)

简介:味道相对强烈,略带苦味和辛辣味。做菜时用干牛至的时候比较多,新鲜牛至的味很大,容易喧宾夺主;
适合食材:番茄、茄子等蔬菜,或是各种肉类;
适合菜式:披萨、意面酱,地中海菜、墨西哥菜!

鼠尾草(Sage)

简介:气味辛辣浓烈,但烹饪后口感比较温和;
适合食材:胡萝卜、茄子等蔬菜类,禽类;
适合菜式:烤火鸡、意式炖饭、意大利白披萨等!

月桂叶(Bayleaf)

简介:味芬芳,但略有苦味,宜炖煮;
适合食材:各种禽类;
适合菜式:汤、蔬菜、炖食!

莳萝(Dill)

简介:气味接近于香芹,比较温和,味道辛香甘甜,莳萝加热后会很快失去香味,所以一般都是烹饪结束后才加入莳萝;
适合食材: 胡萝卜、芦笋、青豆等蔬菜、奶酪、海鲜;
适合菜式:海鲜、中东菜、俄餐!

龙蒿(Tarragon)

简介:味道浓郁但不冲,相对还比较温和,略带甘甜;
适合食材: 鸡蛋、土豆、海鲜、禽类;
适合菜式:海鲜、沙拉!

太原欧米奇,学习西点、西餐、咖啡、调酒