枣树嫁接中间缝隙大是一个常见的问题，解决的方法可以多方面考虑。

首先，可以尝试使用嫁接胶水将缝隙填补，但是需要注意胶水的质量和使用方法，以免影响嫁接的效果。

其次，可以尝试重新切割嫁接部位，减小缝隙的大小，并重新嫁接。还可以通过对枣树的管理和栽培，增强其自身的免疫力和生长能力，以增强嫁接的成功率和生长速度。综合考虑，科学、谨慎地处理枣树嫁接缝隙问题，可以有效地保护枣树的健康生长和丰收。