面粉的主要成分为淀粉质、蛋白质和少量的脂肪和糖类。通过实验可以检测出面粉中淀粉质和蛋白质的含量。其中淀粉质可以通过碘液实验来检测，当碘液滴在面粉上后变成紫色，则表示面粉中含有淀粉质。

蛋白质可以通过加入苏丹三嗪溶液来检测，苏丹三嗪会与面粉中的蛋白质结合并变成红色，颜色越深表示蛋白质含量越多。这些实验对于了解面粉的成分以及面粉的质量控制具有重要意义。