青岛汽车以旧换新补贴的办理步骤如下：

1. 在活动时间内将老旧车报废或转出山东省，并在青岛购买新车完成登记。

2. 提交报废或转出的老旧车以及新购车辆的有关材料。

3. 提交完成后等待审核，审核通过后即可获得相应的补贴。

具体的申请材料和流程可以咨询当地商务部门或相关机构获取。