自制燕窝银耳羹烘干的过程需要注意温度和时间控制，以免破坏营养成分。以下是一个基本的烘干步骤：

1. **准备燕窝银耳羹**：首先制作燕窝银耳羹，确保煮熟并且汤汁粘稠。

2. **分装**：将煮好的燕窝银耳羹分装到可以进烤箱的小容器里，尽量平整，以便烘干。

3. **预热烤箱**：将烤箱预热至低温，通常设置在60°C至80°C之间，具体温度取决于烤箱性能和烘干要求。

4. **烘干**：将装有燕窝银耳羹的容器放入预热好的烤箱中，使用低温长时间烘干。烘干时间可能需要几个小时，具体时间取决于燕窝银耳羹的厚度和烤箱的实际温度。

5. **检查状态**：在烘干过程中定期检查，一旦燕窝银耳羹表面干燥，内部没有明显湿润感，即表示烘干完成。

6. **冷却与储存**：将烘干好的燕窝银耳羹取出放置于室温下冷却，待完全冷却后可密封保存。

注意：烘干过程中要注意观察燕窝银耳羹的变化，以防过度烘干导致营养流失或焦糊。另外，由于燕窝和银耳都含有较多的天然胶质，烘干后可能会形成较硬的质地，这是正常现象。在食用前，可以将烘干后的燕窝银耳羹浸泡在开水中软化，恢复其原有的口感和营养价值。