何大厨是一位非常有影响力的中国美食家和烹饪专家，他推荐的新疆大盘鸡调料包品牌有很多，以下是其中几个比较知名的：

1. 老干妈大盘鸡调料包：这是一款非常受欢迎的大盘鸡调料包，口感浓郁，辣度适中，适合喜欢吃辣的人。

2. 川老汇大盘鸡调料包：这是一款来自四川的大盘鸡调料包，口感麻辣，香气浓郁，适合喜欢吃麻辣口味的人。

3. 阿宽大盘鸡调料包：这是一款来自云南的大盘鸡调料包，口感酸辣，香气独特，适合喜欢吃酸辣口味的人。

4. 大漠风沙大盘鸡调料包：这是一款来自新疆的大盘鸡调料包，口感浓郁，香气独特，适合喜欢吃浓郁口味的人。

以上是一些比较知名的大盘鸡调料包品牌，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的品牌。同时，使用调料包时也要根据包装上的说明进行使用，以保证口感和味道的最佳效果。