红虎虾，解冻。

步骤 2

每只红虎虾大小大于手掌。清水清洗干净。

步骤 3

延虾尾至虾头剪开开背，取出内脏虾线，清洗干净。

步骤 4

用刀从虾脊背切开，但保持相连状态。用厨房纸巾拭干水分，拍少量盐在虾肉上。

步骤 5

蒜切沫蒜蓉状态。

步骤 6

少量橄榄油化一小块黄油化开。

步骤 7

炒香蒜蓉。

步骤 8

将炒香的蒜蓉均匀铺在虾肉上。

步骤 9

再将芝士切碎儿铺在蒜蓉层上。

步骤 10

铺锡纸整齐排入处理好的虾，烤箱180度十分钟……

步骤 11

出锅