是的，东北的铁在特定的条件下是甜的。这涉及到一些化学和物理知识。在常温下，铁是无味的。然而，当铁处于零下温度时，其内部的铁元素与温度反应会产生sb²甜味素，这是导致铁变甜的原因。

此外，由于人类舌头味蕾的分布，感知甜味的敏感区集中在舌尖，所以舌尖一旦被粘住，就会更明显地感受到甜味。

再者，低温状态下，经过铁的催化，唾液淀粉酶会把舌头上的残留淀粉水解成葡萄糖，这也可能导致铁的味道变甜。但是请注意，千万不要轻易尝试舔铁，因为舌头可能会粘在铁上拔不下来。