冬季的白菜变得最好，也就是12月份至一月份的白菜，长的最好，因为冬季的时候气温比较低，而且在这时候的白菜是经过霜的，不容易生虫，白菜长势也非常好，这个季节当中也不缺少雨水，因为再有细雨绵绵的时候，更适合蔬菜的生长。