好的，以下是煲仔饭专用酱汁的制作方法：

所需材料：老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、姜末、蒜末各适量。

步骤如下：

1. 锅中加入适量清水，放入糖，小火慢慢熬化成红色；

2. 加入姜末和蒜末，翻炒均匀；

3. 加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、料酒，继续翻炒均匀；

4. 最后，将熬制好的酱汁过滤一下，得到细腻的煲仔饭专用酱汁即可。

注意：可以根据个人口味适当调整糖、酱油等调料的比例，也可以加入辣椒、豆瓣酱等增加口感层次。希望这个配方能帮助到您！