高考孩子要选择富含营养的蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等绿叶蔬菜，里面含有大量的维生素和矿物质，有利于增强免疫力和身体的抵抗力；此外，还应该多吃豆类蔬菜，如豆角、毛豆等，含有高质量的优质蛋白及多种氨基酸和铁、钙等矿物质，有助于促进脑细胞的发育。总之，合理搭配不同种类的蔬菜，健康饮食，才能更好地帮助孩子们度过高中阶段，做好高考准备。