福鼎肉片搭配米饭或面条最为合适。

因为福鼎肉片是以猪肉为主要材料制成的，口感鲜嫩且味道浓郁，恰好可以搭配米饭或面条一起食用，让口感更加丰富。

此外，也可以根据个人口味偏好搭配其他主食，如炒饭、馒头等，但选择时需要考虑是否与福鼎肉片的口味相契合。

值得一提的是，福鼎肉片是福建福鼎的名特产之一，具有浓郁的地方风味和文化背景，搭配主食一起食用更能体现其地方特色。