竹刀鱼（学名：Trachurus japonicus）和秋刀鱼（学名：Cololabis saira）是两种不同的鱼类，它们有以下区别：

1. 种类：竹刀鱼和秋刀鱼属于不同的鱼类。竹刀鱼是枪乌贼目竹刀鱼科的鱼类，主要分布在西北太平洋地区；而秋刀鱼则属于枪乌贼目秋刀鱼科的鱼类，广泛分布在北太平洋和日本附近海域。

2. 外观特征：竹刀鱼体形细长，侧扁，背部灰蓝色，腹部银白色，身体两侧有一条明显的黑色纵纹。秋刀鱼的体形也较为细长，背部呈钢蓝色，腹部白色或银白色，身体两侧有横向的斑纹。

3. 生活习性：竹刀鱼是洄游鱼类，常栖息在近海水域，集群活动。秋刀鱼也是洄游鱼类，它们在大洋中形成巨大的群体，进行季节性洄游。

4. 捕捞和食用：竹刀鱼和秋刀鱼在不同地区都是重要的渔业资源。它们被广泛捕捞并用于餐饮。竹刀鱼常被制成鱼干等食品，也常用于生鱼片、寿司等料理；秋刀鱼则常用于烧烤、煎炸等烹饪方式。

总的来说，竹刀鱼和秋刀鱼是不同种类的鱼类，它们在外观特征、生活习性以及食用方式上都存在一定的区别。