狮子头汁是一道浙菜名菜，其正宗的做法是需要用到猪肉、虾仁、绿豆芽等食材，制作过程也较为繁琐。

首先将猪肉加入葱姜、料酒等调料拌匀，揉成球状，放在油锅中煎至金黄色；

其次，用虾仁、葱姜等食材制作鲜汤，将煎好的肉球放入一起烧开；最后加入绿豆芽、枸杞等配菜，慢火煮10分钟即可。此外，根据个人口味也可适量添加酱油、盐等调味品。它外表鲜亮，汤汁清爽，口感鲜美，因此，备受各地食客的喜爱。