鸵鸟是一种鸟类，与其他鸟类一样，其消化系统包括胃、肠、肝、胆囊等器官。其中，胆囊是一个小的器官，主要功能是储存胆汁，帮助消化食物中的脂肪。

因此，鸵鸟有苦胆这一器官。