食材明细

慈竹笋200克、腊肉、油、盐、蒜、酱油、红辣椒各适量。

1、慈竹笋去壳，洗净，准备腊肉；

2、笋切片、腊肉切片；

3、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；

4、热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；

5、蒜末煸香，倒入行笋爆炒至八成熟；

6、放入切好的辣椒、煎好的腊肉；

7、放酱油、盐炒均即可。