穇子和小米都是谷物类食物，但它们有一些不同之处。

首先，穇子指的是玉米的花果实，也就是我们常见的玉米粒。而小米则是指谷子的种子。

其次，穇子和小米在形态上有所差异。穇子通常较大，外观黄色，形状规则，有一定大小的颗粒，每个颗粒内含有一颗种子。而小米则相对较小，通常是白色到灰色的短粒子，外观相对不规则。

另外，穇子和小米在食用方式上也存在差异。穇子通常可直接食用或者制作成各种食品，例如炒玉米、玉米粥等。小米则需要进行研磨或加工后才能食用，例如制作成米粉、面条、酒精等。

此外，穇子和小米在人们的饮食文化中有着不同的地位。玉米作为一种重要的粮食作物，在世界各地有着广泛的种植和消费。而谷子相对来说种植面积较小，主要分布在一些特定的地区，例如亚洲和非洲。

综上所述，穇子和小米在植物来源、形态、用途和文化地位等方面存在一些区别。