咸鱼之王冰雕挑战通常携带的是一种叫做三文鱼的鱼类。三文鱼属于硬骨鱼类，具有肉质鲜美、质地细腻的特点，是比较适合进行冰雕挑战的食材之一。此外，三文鱼也富含Omega-3脂肪酸等多种营养成分，有助于改善心脑血管健康，并且可以提高身体免疫力。综上所述，携带三文鱼参加咸鱼之王冰雕挑战，不仅可以提高比赛成功率，还能享受美味健康的食品。