制作芋头馅汤圆的最简单做法是首先将芋头剥皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状。

然后将糯米粉和适量的热水搅拌成面团，揉至光滑。

将面团分成小块，搓圆后用手指压扁，放入适量的芋头泥，包裹好。

将包好馅的汤圆放入沸水中煮熟，待汤圆浮起后再煮1-2分钟即可。

最后捞出放入冷水中漂凉，即可享用美味的芋头馅汤圆了。