不是坏的。因为果胶是一种存在于植物细胞壁中的多糖类物质，其有黏性和胶状，可以帮助水果保形、保水和保持质地。

沃柑是柑橘类水果之一，其果肉中含有较高的果胶，由于果胶透明且具有一定的黏稠性，因此沃柑中间的透明液体就是其所含的果胶。

需要注意的是，高含量的果胶可能会对肠道健康有影响，因此在食用沃柑时要适量。