以下是一种简单的泡菜酱做法：

1.准备材料：韩式辣椒粉、虾酱、鱼露、大蒜、生姜、洋葱、糯米粉、糖、盐、水。

2.将大蒜、生姜和洋葱切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。

3.在一个大碗中，将韩式辣椒粉、虾酱、鱼露、糖、盐和水混合在一起。

4.将搅拌好的大蒜、生姜和洋葱泥加入到大碗中，搅拌均匀。

5.将糯米粉加入到碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

6.将泡菜酱倒入一个干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵 1-2 天，即可食用。