做法如下:

1. 将黄油和糖打至蓬松,加入鸡蛋,继续搅拌。

2. 加入面粉,搅拌均匀。

3. 倒入牛奶,继续搅拌,直到面团光滑。

4. 将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

5. 取出面团,揉搓数次,直到面团变得有弹性。

6. 用擀面杖将面团擀成薄片,然后将薄片卷成长条。

7. 将长条卷成螺旋形,并将螺旋形末端压扁。

8. 将螺旋形放入烤盘中,在表面刷上一层蛋液。

9. 放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到表面金黄色。

10. 从烤箱中取出泡芙,放入泡芙酱中,继续烤5-10分钟,直到泡芙酱熟透。

11. 将烤好的泡芙和泡芙酱取出,冷却即可。

以上就是制作泡芙酱的方法,简单易学,不妨一试。