奶脯肉和淋巴肉是两种不同的肉类。奶脯肉是来自于猪肉的腹部，肉质细腻，有一定的油脂，适合做成烧鸭或红烧肉等菜肴。而淋巴肉则是来自于猪的脖颈部位，肉质比较结实，适合烹饪方便面、炒菜等菜品。总的来说，奶脯肉比淋巴肉更嫩滑，而淋巴肉更适合用来炒菜。