1. 织金水八碗是贵州织金县的一道特色美食，以盛装食材的碗为主要特色。

2. 八碗分别是：手撕包菜碗、毛肚碗、皮蛋肉碎碗、水晶肉碎碗、麻辣肥肠碗、肉臊蒸蛋碗、织金鸡粉碗、麻辣牛杂碗。

3. 织金水八碗菜肴的口感鲜美，属于麻辣味型，深受贵州本地居民和游客的喜欢。