在岳阳南湖的阿波罗酒店，是有烤乳猪的。烤乳猪的工序是比较复杂的，要选择出生40天左右的小乳猪，经过宰杀及内脏清理，再进行复杂的醃制，并配以各种作料再进烘烤炉烤。由于制作复杂，其味道不是一般菜肴可以比肩的。