我觉得炖瘦肉既好吃又有营养的方法应该是，先把瘦肉切成食用的小块，然后进行清洗干净泡出血水，再进行焯水捞出来，再往锅里放少许食油炒糖色把瘦肉放锅里一块炒上色，然后加热水加各种佐料大火烧开变温火慢炖90分钟即可