酒精测法的所谓“科学原理”主要是依据人体的酸碱性而来的。认为怀男孩的孕妈妈尿液呈碱性，怀女孩的则是呈酸性。因此，利用酒精和尿液发生的反应来推断尿液酸碱度，从而推断出生男生女。