如果草莓苗子的根系比较弱小，而且穴盘基质苗的根系相对较浅，那么断根是有必要的。因为草莓苗子的根系太长，会影响到移栽后苗子的生长和恢复。在这种情况下，可以将草莓苗子的根系留下2~3厘米，并且切掉一些细小的根部，以保证苗子的生长和恢复。
然而，如果草莓苗子的根系比较强壮，而且穴盘基质苗的根系较深，那么断根并不是必须的。因为这样做可能会伤及苗子的根系，影响到苗子的生长和发展。在这种情况下，只需要将苗子沿着穴盘基质苗的根系方向轻轻取出，然后用水冲洗干净即可。
总的来说，断根与否需要根据草莓苗子的具体情况来决定。同时，在移栽草莓苗子的时候，需要选择一个比较适宜的时间和天气条件，通常是在春季或秋季进行。